品質(zhì)周黑鴨
原料優(yōu)選
鹵香入魂，我們優(yōu)選江河湖澤間，
肉質(zhì)緊實(shí)的優(yōu)質(zhì)鴨種和慢養(yǎng)足年的健碩老鴨…
輔料苛選
鹵味之巔，香料為王，一口地道的鹵香，始于特等香辛料的薈萃。
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“不是所有的花椒都叫‘周黑鴨標(biāo)準(zhǔn)’—— 我們只要海拔1500米以上，香氣霸道的‘大紅袍’。 -
不是所有的辣椒都?jí)蛸Y格—— 我們只取日照充足，辣而不燥，皮厚，色沉如鐵的‘朝天椒’。 -
不是所有的八角都能入甕—— 我們僅收霜降前后采摘，個(gè)瓣均勻、香氣濃郁的‘大茴香’。
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匠心鹵制配料炒料、腌制烤制、熬制鹵制，皆是古法傳承與匠人良心的智慧共鳴。守藝，以匠心守護(hù)傳統(tǒng)味，采用國(guó)際潔凈服設(shè)計(jì)定制生產(chǎn)潔凈服，嚴(yán)格的手部消毒流程，金屬檢測(cè)聯(lián)動(dòng)裝置風(fēng)林系統(tǒng)，杜絕潛在的污染源進(jìn)入生產(chǎn)車間，鹵制過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全程高效潔凈，確保每一盒周黑鴨安衛(wèi)生健康！
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創(chuàng)新滋味實(shí)驗(yàn)室里，覆蓋蛋白質(zhì)檢測(cè)。用分子技術(shù)解析鹵香密碼，以風(fēng)味圖譜定制舌尖驚喜，嚴(yán)苛檢測(cè)確保每一盒產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)憂！
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科技智造五大智造基地，十萬(wàn)級(jí)GMP凈化車間， 316不銹鋼材管網(wǎng)，制藥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，精益求精。古法鹵制與全球定制智能設(shè)備的完美融合，美國(guó)自動(dòng)微波解凍汆水設(shè)備、自動(dòng)滾揉腌制設(shè)備自動(dòng)攤涼螺旋冷卻隧道、德國(guó)自動(dòng)稱重上料設(shè)備、瑞士自動(dòng)裝箱碼垛機(jī)器人，金屬探測(cè)儀和自動(dòng)貼標(biāo)掃碼系統(tǒng)， 配合百口鹵鍋搭載傳感矩陣，溫度、時(shí)長(zhǎng)、配比毫厘盡控， “氣調(diào)鎖鮮”引領(lǐng)行業(yè)變革！
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高效物流搭建的WMS智慧倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，高效完成一體化整倉(cāng)全流程管理。幾十家平臺(tái)、千家門(mén)店訂單秒接，近300條物流鏈路織就鮮鏈網(wǎng)絡(luò)。TMS小程序?qū)υ谕拒囕v進(jìn)行全程冷鏈監(jiān)控，從生產(chǎn)車間到銷售店，跨越山海，國(guó)內(nèi)全域快速抵達(dá)，確保每一盒產(chǎn)品新鮮美味！
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質(zhì)量追溯所有產(chǎn)品一盒一碼，風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)格管控，可實(shí)現(xiàn)掃碼溯源生產(chǎn)批次和原料批次，完善的客服投訴處理體系保證品質(zhì)無(wú)憂！
